Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/2IidkxC<br /><br />Sur le plan de travail : <br /><br />Pour la couche de chou-fleur : <br />- 1 chou-fleur<br />- 70 g de farine<br />- 1 oeuf<br />- 1 pincée de sel<br />- 1 pincée de poivre<br />- 1 pincée de muscade<br />- 200 g de fromage<br /><br />Pour la couche de viande :<br />- Huile<br />- 1 kg de boeuf haché<br />- 1 oignon<br />- 1 gousse d'ail<br />- 1 c. à c. de piment<br />- 1 c. à c. de sel<br />- 1/2 c. à c. de poivre<br />- 8 tranches de jambon cru<br /><br />Pour la sauce béchamel :<br />- 1 c. à s. de beurre<br />- 1 c. à s. de farine<br />- 340 ml de crème liquide<br />- 2 c. à s. de moutarde<br /><br />Aussi :<br />- Plat à gratin (18 x 30 cm)<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1) Tout d'abord, retirez les fleurons extérieurs du chou-fleur, coupez la tige et faites bouillir le tout dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit.<br /><br />2) Mettez ensuite le chou-fleur dans un bol et écrasez-le avec un écrase pommes de terre.<br /><br />3) Ajoutez l'oeuf et la farine au chou-fleur. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mélangez le tout et mettez la bouillie dans un plat à gratin. Lissez bien à l'aide d'une grande cuillère et râpez environ 1/3 du fromage dessus.<br /><br />4) Faites revenir la viande hachée dans un peu d'huile et ajoutez l'oignon et l'ail émincés puis les épices.<br /><br />5) Préparez maintenant la sauce béchamel. Mettez le beurre et la moutarde dans une casserole sur le feu et laissez fondre. Ajoutez la farine peu à peu. Ajoutez ensuite la crème et assaisonnez de sel et de poivre. Portez la sauce à ébullition.<br /><br />Faites revenir les huit tranches de jambon dans un peu d'huile puis laissez-les refroidir brièvement.<br /><br />6) Vous pouvez maintenant placer le tout dans le plat à gratin. Déposez d'abord la viande hachée sur la couche de chou-fleur avant de saupoudrer de fromage râpé. Versez ensuite la sauce béchamel sur le dessus et répartissez-la uniformément sur la couche de viande et de fromage à l'aide d'une cuillère.<br /><br />7) Coupez le jambon en gros morceaux et déposez-les sur le dessus. Râpez le reste du fromage. Enfournez ensuite le tout pendant 25 minutes à 160 °C, à chaleur tournante.<br /><br />Bon Ap' !<br /><br />https://www.bonap.fr/gratin-de-viande-avec-chou-fleur/<br /><br />Recette bonus : chou-fleur farci<br />https://www.bonap.fr/chou-fleur-farci/
