Brochettes de barbecue maison à base de viande hachée, légumes et ananas<br /><br />Avec l'été, on a qu'une envie : enchainer les barbecues ! Vous adorez les brochettes, mais vous les achetez tout le temps parce que vous n'avez aucune idée de comment vous y prendre pour les préparer ? Eh bien, regardez la recette qui suit, vous serez ravi !<br /><br />Lien article : https://www.bonap.fr/brochettes-maison/<br />Sauvegarder sur Pinterest : https://bit.ly/32dJPV8<br /><br />* * * *<br /><br />Sur le plan de travail :<br /><br />Pour les brochettes :<br /><br /> 500 g de viande hachée<br /> 1 c. à c. de Ketchup<br /> 1 c. à c. de moutarde<br /> Sel, poivre et paprika<br /> 1 ananas<br /> 600 g de fromage halloumi<br /> 3 poivrons rouges<br /> 3 poivron jaunes<br /> 3 poivrons verts<br /> 800 g de saucisse blanche<br /> 1,2 kg de steak de bœuf<br /><br />Pour la sauce au fromage frais :<br /><br /> 200 g de fromage frais<br /> 2 c. à s. de persil<br /> 1 citron vert<br /> Sel et poivre<br /><br />Pour la sauce au Ketchup :<br /><br /> 200 g de Ketchup<br /> 3 c. à s. de miel<br /> 1 c. à s. de romarin<br /> 1 c. à s. de curry<br /> 1 c. à s. de paprika<br /> 1 c. à s. de piment en poudre<br /><br />Aussi :<br /><br /> 2 moules à charnière carrés<br /> Film alimentaire<br /> Pics à brochette<br /><br />Aux fourneaux !<br /><br />1- Retirez le fond du premier moule à charnière et placez le cadre restant sur le dessus du deuxième moule. Stabilisez la tour en enroulant du film plastique autour du moule à charnière de l'extérieur. Coupez l'excédent de film au-dessus des plats.<br /><br />2- Mélangez la viande hachée avec la moutarde et le Ketchup. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et du paprika.<br /><br />3- Pelez l'ananas pour lui donner une forme carrée puis coupez-le en grosses tranches.<br /><br />4- Coupez le halloumi et les saucisses en tranches épaisses. Retirez les graines des poivrons avant de les couper en gros morceaux.<br /><br />Conseil : pour rendre les légumes encore plus savoureux, faites frire les gros morceaux dans l'huile et laissez-les refroidir.<br /><br />5- Déposez des steaks de bœuf dans le fond de la tour de plats.<br /><br />6- Couvrez le steak de morceaux de poivron jaune, que vous couvrez ensuite de morceaux de saucisse. Ajoutez ensuite une couche de poivron vert.<br /><br />7- Recouvrez les couches précédentes avec le reste de la viande hachée. Déposez le halloumi par-dessus et recouvrez-le de poivron rouge.<br /><br />8- Étalez le reste des morceaux de saucisses sur le poivron rouge puis ajoutez l'ananas avant de recouvrir le tout avec le reste des steaks de bœuf.<br /><br />9- Plantez maintenant les brochettes dans le moule, à intervalles réguliers. Mettez le tout au congélateur pendant une heure.<br /><br />Conseil : laissez tremper les brochettes dans l'eau toute la nuit. De fait, ils glissent mieux à travers les différentes couches et ne crament pas une fois sur le grill.<br /><br />10- Enlevez le film alimentaire et enlevez les deux plats. Ensuite, coupez soigneusement les brochettes en portions individuelles.<br /><br />11- Faites cuire vos brochettes environ 10 minutes chacune. Préparez vos deux sauces, en attendant, en mélangeant l'ensemble des ingrédients.<br /><br />Bon Ap' !
