Você vai precisar de (para 10 porções):<br /><br />- 5 canelones<br />- 1 abobrinha<br />- óleo para fritar<br /><br />Para o recheio:<br /><br />- 150g de creme de ricota<br />- 60g de presunto, picado<br />- 1 colher de sopa de cebolinha, picada<br />- sal e pimenta<br /><br />Para empanar:<br /><br />- 3/4 de xícara de farinha <br />- 2 ovos, batidos<br />- 1 xícara de farinha de rosca<br /><br />Como fazer:<br /><br />1. Cozinhe o canelone por 3 minutos em água com sal e depois deixe esfriar. Corte os tubinhos ao meio.<br /><br />2. Corte a abobrinha ao comprido em 10 tiras e coloque uma tira em cada metade de canelone. <br /><br />3. Prepare o recheio misturando o creme de ricota com o presunto picado e cebolinha. Tempere com sal e pimenta e recheie os canelones.<br /><br />4. Passe o canelone recheado na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca. Frite até dourar (o óleo deve cobrir o canelone pelo menos até a metade).
