Você vai precisar de:<br /><br />Para a base:<br /><br />- 225 g de farinha<br />- 1 gema de ovo<br />- 140 g de manteiga<br /><br />Para o creme:<br /><br />- 310 ml de água<br />- 125 ml de suco de limão siciliano<br />- 75 g de amido de milho<br />- 210 g de açúcar mascavo<br />- 60 g de manteiga<br />- 3 gemas de ovo<br />- raspas de limão siciliano<br /><br />Para o merengue:<br /><br />- 4 claras de ovo<br />- 100 g de açúcar<br /><br />Como fazer:<br /><br />1. Misture e bata a farinha, gema de ovo e manteiga formando uma massa e abra-a no fundo de uma forma de cerâmica para tortas. Asse por 10 minutos a 200ºC.<br /> <br />2. Ferva a água junto com o suco de limão, amido de milho e açúcar mascavo até os ingredientes formarem uma mistura macia e uniforme. Mexa gentilmente, deixe esfriar um pouco e depois adicione a manteiga e a gema do ovo. Finalmente, adicione as raspas de limão de siciliano.<br /> <br />3. Para preparar o merengue, bata as claras em neve (deixando-as bem firmes) e adicione o açúcar em várias porções, enquanto mexe continuamente. Quando a mistura estiver com um aspecto sedoso, como se fosse um gel, está pronta.<br /> <br />4. Agora, espalhe o recheio de limão na base da torta uniformemente. Adicione o merengue por cima, fazendo a camada final, e espalhe-o cobrindo toda a superfície. Para criar o efeito decorativo, pressione as costas de uma colher no merengue e puxe para cima fazendo movimentos rápidos.<br /> <br />5. E por último, mas não menos importante, asse a torta por mais 5 minutos a 190ºC.<br /><br />Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/torta-limao-merengue/
