Você vai precisar de: <br /><br />Para a mistura de arroz: <br /><br />- 600 g de arroz cozido<br />- 4 ovos batidos <br />- 100 g de parmesão ralado<br />- Noz-moscada <br /><br />Para o recheio: <br /><br />- 1 cebola pequena fatiada<br />- 4 abobrinhas<br />- Sal e pimenta<br />- 150 g de cream cheese<br />- 200 g de muçarela <br /><br />Como fazer:<br /><br />1. Para fazer o recheio, corte as abobrinhas em pedacinhos. Caso você queira decorar o bolo com os pedacinhos mais tarde, separe alguns deles. <br /><br />2. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e esquente em fogo médio. Agora, frite as pequenas cebolas cortadas e depois adicione os pedacinhos de abobrinha. Frite por mais alguns minutos até que a abobrinha fique pronta. Tempere com sal e pimenta.<br /> <br />3. Agora, vamos fazer a mistura de arroz: misture arroz cozido (e já um pouco esfriado) com os ovos batidos. Depois, misture com o parmesão e, por fim, adicione um pouco de noz-moscada. Coloque cerca de 3/4 da mistura em uma assadeira redonda untada. No meio, com a ajuda de uma colher, cave um espaço para colocar o recheio. Certifique-se de deixar uma borda de mais ou menos 2 cm. <br /> <br />4. De volta ao recheio: adicione cream cheese e pequenos pedaços de muçarela à mistura de abobrinha e mexa. Divida a massa pelo molde de base de arroz e deixe a superfície plana. O molde não deve ficar completamente preenchido, pois você ainda colocará uma última camada de arroz para cobrir o recheio. <br /> <br />5. Após cobrir tudo, leve ao forno por 45 minutos a 180 ºC. <br /><br />Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/bolo-de-arroz
