Você vai precisar de:<br /><br />- 2 tomates grandes<br />- Azeite <br /><br />Para o recheio:<br /><br />- 30 ml de azeite<br />- 1 dente de alho picado bem fininho<br />- 1 colher de chá de salsinha fresca<br />- 1 colher de chá de manjericão fresco<br />- 30 ml de purê de tomate<br />- sal, pimenta e açúcar<br />- 80 g de arroz para risoto pré-cozido<br /><br />Para acompanhar:<br /><br />- 200 g de batatas em cubinhos salteadas<br />- 40 ml de azeite<br />- 1 raminho de alecrim<br />- sal, pimenta<br /><br />Como fazer:<br /><br />1. O primeiro passo é selecionar os melhores tomates para este prato (grandes e suculentos). Corte a parte superior dos tomates e reserve as "tampas" para mais tarde. Retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela grande.<br /> <br />2. Adicione à tigela o alho picado, o azeite e as ervas frescas; não é preciso picar as ervas, já que elas serão trituradas com um mixer. Depois, adicione o tomate e os outros ingredientes e misture tudo muito bem com o mixer, até que tudo fique com uma consistência líquida. <br /> <br />3. Adicione o risoto pré-cozido à mistura anterior e mexa bem. Recheie os tomates até a borda e coloque suas respectivas tampas. Joguem um pouco de azeite por cima.<br /> <br />4. Salteie as batatas em cubinhos com um pouco de azeite e coloque-as em um tabuleiro para ir ao forno. Faça dois buracos para colocar os tomates e, por último, jogue um pouco de azeite por cima das batatas. Tempere com sal e pimenta e adicione um raminho de alecrim.<br /> <br />5. Leve o tabuleiro ao forno a 160 ºC por 12 minutos.<br /><br />Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/tomate-risoto/
