Você vai precisar de (para 4 porções):<br /><br />Para o creme: <br /><br />- 400 ml de leite de coco (ou gordura de coco)<br />- 2 colheres de sopa de flocos de coco<br />- Raspas de limão<br />- 60 ml de suco de limão<br />- 2 colheres de sopa de hortelã<br />- 60 g de açúcar de confeiteiro<br />- 60 ml de leite<br /><br />Para a casquinha:<br /><br />- 200 g de chocolate branco<br />- 60 g de óleo de coco<br />- um pouco de corante alimentício amarelo<br /><br />Como fazer:<br /><br />1. Coloque todos os ingredientes para o creme em um liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea. <br /> <br />2. Divida a massa em quatro formas para picolé e leve ao freezer por 3 horas. <br /> <br />3. Nesse meio tempo, coloque o chocolate branco para derreter em banho-maria. Adicione óleo de coco e, por fim, o corante. <br /> <br />4. Para ser utilizado, a mistura que formará a casquinha precisa esfriar até 30 ºC. Coloque-a em um copo e mergulhe o picolé dentro dela. Na temperatura certa, a mistura deve endurecer imediatamente, sem pingar. Para endurecer completamente, leve o picolé ao freezer por alguns minutos.<br /><br />Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/picole-limao-coco
