Você vai precisar de: <br /><br />- 3 berinjelas<br />- sal e pimenta<br />- 50 ml de vinagre balsâmico<br />- 500 g de carne moída<br />- 1 cebola picada<br />- 1 dente de alho picado<br />- 1 lata de molho de tomate<br />- 300 g de macarrão rigatoni cozido<br />- 2 colheres de sopa de manjericão picado<br />- 200 g de ricota<br />- 100 g de parmesão ralado<br />- 200 g de muçarela<br /><br />Como fazer: <br /><br />1. Corte a berinjela em fatias finas e coloque-as em uma frigideira grill com óleo quente. Jogue um pouco de sal por cima das fatias e um pouco de vinagre balsâmico dos dois lados.<br /> <br />2. Em seguida, refogue a carne moída. Adicione cebola e alho. Mexa bem para temperar antes de adicionar o molho de tomate. Acrescente o rigatoni já cozido no molho bolonhesa e adicione o manjericão. <br /> <br />3. Cubra o fundo de uma forma com as fatias de berinjela. Elas devem cobrir e ficar um pouco por cima das bordas. O centro da frigideira deve ficar totalmente coberto.<br /> <br />4. Para rechear a torta, coloque várias colheres de ricota no fundo, polvilhe com o parmesão e a muçarela por cima. Depois, adicione uma camada de macarrão com queijo, macarrão novamente, e queijo mais uma vez. Feche a parte de cima com mais fatias berinjela e dobre as fatias por cima da borda da frigideira. Asse a torta de macarrão a 180º por 25 minutos.<br /><br />Veja a receita completa aqui:http://www.areceitaria.com.br/bolo-de-macarrao/
