Você vai precisar de (para 2 porções):<br /><br />- 2 maçãs médias<br /><br />Para o cheesecake:<br /><br />- 350 g de cream cheese<br />- 1 ovo<br />- 35 g de açúcar<br />- 1 colher de chá de canela<br />- 1 colher de chá de essência de baunilha<br />- 1 colher de sopa de semolina<br />- 1 colher de sopa de raspas de laranja<br /><br />Para o recheio: <br /><br />- 50 g de amêndoas moídas<br />- 50 g de açúcar de confeiteiro <br />- 4 colheres de sopa de licor Amaretto <br />- 10 g de açúcar mascavo <br />- 2 colheres de sopa de avelã<br />- 20 g de oxicoco (cranberry)<br />- 1 colher de chá de canela <br />- 45 g de pão preto<br />- 1/2 colher de chá de gengibre moído<br />- 1/4 colher de chá de erva cidreira moída<br />- 1 colher de chá de casca de laranja ralada<br /><br />Como fazer:<br /><br />1. Misture todos os ingredientes do cheesecake com uma batedeira e coloque a massa em uma assadeira pequena e redonda.<br /><br />2. Corte a maçã um pouco acima da metade e retire a a parte de dentro da parte inferior da fruta. Separe a parte de cima para mais tarde. Coloque a parte inferior no meio da massa de cheesecake. <br /><br />3. Para preparar o recheio da maçã, misture as amêndoas, açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de licor Amaretto. Misture bem os ingredientes e durante um longo tempo. Se quiser, coloque um pouco mais de Amaretto, mas cuidado para não ficar muito líquido. Assim que puder formar uma bola com a massa, coloque-a no fundo da tigela e abra-a. <br /><br />4. Por cima da massa aberta, coloque os ingredientes restantes e misture. Agora, você pode colocar a mistura dentro da maçã.<br /><br />5. Coloque a "tampa" da maçã e leve tudo ao forno a 160 ºC por 40 minutos.<br /><br />Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/torta-maca-recheada