Você vai precisar de (para 8 unidades):<br /><br /> 1 colher de sopa de manteiga<br /> 1 cebola cortada em cubos<br /> 300 g de arroz<br /> Sal e pimenta<br /> 800 ml de água<br /> 2 colheres de sopa de salsinha picada<br /> 100 g de parmesão ralado<br /> 100 g de queijo cortado em cubos<br /> 100 g de farinha<br /> 2 ovos batidos<br /> 200 g de farinha de rosca<br /> Óleo vegetal<br /><br />Como fazer:<br /><br /> Derreta a manteiga em uma frigideira e doure as cebolas. Adicione o arroz, cozinhe-o brevemente e tempere com sal e pimenta. Coloque água e deixe cozinhar até o arroz ficar pronto. Misture com salsinha e parmesão até o queijo derreter. Antes de continuar, deixe esfriar.<br /> Pegue um pedaço da mistura de arroz e coloque um cubo de queijo no meio. Feche a massa de arroz em volta do queijo, formando uma bolinha. <br /> Cada umas das 8 bolinhas deve ser colocada na farinha, no ovo e na farinha de rosca, nessa ordem. Depois, coloque todas em uma assadeira, passe azeite por cima de cada uma e leve ao forno por 15 minutos. Você também pode fritar os croquetes, se preferir.<br /><br />Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/croquetes-arroz-queijo
