Você vai precisar de:<br /><br />Para a carne:<br /><br />- 1 colher de sopa de cominho<br />- 1 colher de sopa de sal <br />- 1 colher de sopa de tomilho <br />- 1 colher de sopa de páprica picante <br />- 1 colher de sopa de alecrim <br />- 1 colher de sopa de pimenta<br />- 1 colher de sopa de páprica doce<br />- 300 g de lombo de vitela<br />- 200 g de lombo moído <br /><br />Para o pão: <br /><br />- 700 g de farinha<br />- 350 ml de água quente<br />- 10 g de açúcar<br />- 1 1/2 pacote de fermento seco <br />- 1 ovo<br />- 50 g de manteiga<br />- 25 ml de óleo<br />- 15 g de sal <br />- 1 gema<br />- 1 colher de sopa de leite<br />- gergelim branco e preto<br /><br />Para o recheio: <br /><br />- Molho de iogurte<br />- Anéis de cebola<br />- Alface<br />- Repolho roxo<br />- Tomate<br />- Pepino<br /><br />Como fazer: <br /><br />1. Misture todos os temperos para a carne em uma tigela. Coloque uma grande película plástica por cima da tábua de cortar e coloque os lombos de vitela enfileirados, formando um retângulo. Polvilhe metade dos temperos por cima das fatias. Passe e alise os lombos moídos por cima e depois polvilhe o resto dos temperos. Com ajuda da película, enrole as carne e sele as pontas da película. Leve a carne ao congelador por 1 hora. Depois, tire da película e leve ao forno por 35 minutos a 175 ºC. <br /> <br />2. Depois de assar, corte o rolo de carne ao meio e, com uma faca afiada, vá cortando a carne em fatias finas.<br /> <br />3. Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio. Misture água com açúcar e fermento seco e coloque no buraco. Sem mexer, deixe descansar por 10 minutos. Agora, adicione ovo, manteiga, óleo e sal e bata os ingredientes com uma batedeira de mão até formar uma massa. Com a tigela coberta, deixe descansar por uma hora. Depois abra a massa em um círculo sobre uma superfície untada com farinha. Pincele com uma mistura de gema e leite. Com as pontas dos dedos, aperte a superfície do pão. Termine polvilhando com gergelim preto e branco. Leve ao forno a 190 ºC por 25 minutos.<br /> <br />4. Por fim, é hora do recheio: corte o pão em 4 quartos e abra-o. Passe molho de iogurte e coloque a carne e os vegetais.<br /><br />Veja o passo a passo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/sanduiche-kebab/
