Você vai precisar de:<br /><br />Para as peras assadas:<br /><br />- 4 peras maduras<br />- 100 g de farinha de amêndoa<br />- 75 g de açúcar de confeiteiro<br />- 1 colher de sopa de licor de laranja<br />- 10 g de nozes<br /><br />Para o bolo:<br /><br />- 2 ovos<br />- 120 g de açúcar<br />- 110 g de farinha<br />- 50 g de cacau em pó <br />- 75 ml de óleo de girassol<br />- 75 ml de água mineral<br />- 50 g de nozes picadas<br />- 1/2 pacotinho de fermento<br /><br />Para a calda de caramelo:<br /><br />- 50 ml de água<br />- 200 g de açúcar<br />- 150 ml de leite de coco<br /><br />Como fazer:<br /><br />1. Corte a parte inferior de cada pera para que elas fiquem em pé. Em seguida, use uma colher para tirar o interior da fruta. Certifique-se de remover todo o interior sem apertar muito as peras maduras.<br /><br />2. Misture a farinha de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e o licor de laranja e amasse tudo com as mãos. Se você precisar, adicione mais licor à mistura para que você possa amassá-la com mais facilidade. Quando a massa estiver pronta, acrescente as nozes e misture.<br /><br />3. Use pequenas porções da massa para rechear as peras.<br /><br />4. Em seguida, bata os ovos e o açúcar usando a batedeira, formando uma mistura de consistência cremosa. Adicione a farinha, o cacau em pó, o óleo, a água, as nozes e o fermento (nesta ordem), sem parar de mexer.<br /><br />5. Arrume as peras em um tabuleiro de bolo circular (de 15 a 17 cm de diâmetro) e despeje a massa de chocolate ao redor delas. Asse o bolo a 150° C por aproximadamente 60 minutos.<br /><br />6. Enquanto o bolo estiver assando, ferva a água e o açúcar até formar uma calda caramelizada. Retire o caramelo do fogo, acrescente o leite de coco e leve tudo ao fogo novamente, sempre mexendo.<br /><br />7. Para finalizar, despeje a calda de caramelo por cima do bolo e decore com mais nozes.<br /><br />Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/bolo-pera-chocolate/
