A gente aqui chama de flocos, mas na Itália o nome é Stracciatella. De qualquer maneira, é uma delícia!<br /><br />Veja o artigo completo aqui: http://www.areceitaria.com.br/cheesecake-stracciatella/<br /><br />Você vai precisar de:<br />- 250 g de biscoito de chocolate<br />- 100 g de manteiga derretida<br />- 400 g de creme de ricota<br />- 250 g de cream cheese<br />- 150 g de açúcar de confeiteiro<br />- 100 g de raspas de chocolate<br />- 150 g de chocolate derretido<br /><br />Como fazer:<br />1. Primeiro, coloque os biscoitos em um saquinho zip-lock e esfarele-os usando um rolo. Coloque os farelos em uma tigela, misture-os com a manteiga e adicione metade da mistura a outra tigela.<br /> <br />2. Despeje a mistura de farelos de uma das tigelas em uma forma de bolo com aro removível e pressione a mistura na base. Certifique-se também de que haja uma "borda" de 1,5 cm ao redor de toda a forma. Deixe na geladeira por 30 minutos.<br /> <br />3. Agora, misture o creme de ricota, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até obter uma massa suave e adicione as raspas de chocolate.<br /> <br />4. Despeje o chocolate derretido na base de biscoito na forma. Adicione a mistura Stracciatella por cima e espalhe. Certifique-se de que o chocolate derretido não se misture com o Stracciatella.<br /> <br />5. Para o toque final, polvilhe a segunda tigela de farelo de biscoitos no topo do Stacciatella.
