Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2xbyCZM<br />Receita completa: http://www.areceitaria.com.br/porco-maca<br /><br />Você vai precisar de:<br /><br />Para os vegetais:<br /><br />- 1 cenoura e meia<br />- 2 nabos <br />- 4 talos de aipo<br />- 4 cebolas pequenas<br />- 1 maçã verde<br />- Óleo<br />- 2 dentes de alho picados<br />- Sal, pimenta<br />- 4 folhas de sálvia<br />- 60 g de manteiga<br /><br />Para a carne de porco:<br /><br />- 1,5 kg de carne de porco<br />- Sal, pimenta<br />- Canela<br />- 1 maçã verde<br />- 2 colheres de sopa de mel<br />- Raminhos de tomilho<br /><br />Para o arroz:<br /><br />- Óleo <br />- 50 g de castanha de caju <br />- 1/2 cebola cortada em cubinhos<br />- 350 g de arroz<br />- 250 ml de vinho branco <br />- 800 ml de caldo de legumes<br />- Folhas de louro<br /><br />Como fazer:<br /><br />1) Comece pelos vegetais. Corte as batatas descascadas, os nabos, os aipos, as cebolas e a maçã em pedaços pequenos e coloque tudo numa tigela grande. Coloque óleo na assadeira e esquente-a. Frite os vegetais e tempere com alho, sal e pimenta. Mexa tudo bem e então pique e polvilhe as folhas de sálvia por cima. Termine colocando os cubos de manteiga por cima. <br /><br />2) Espalhe sal, pimenta e canela em uma superfície, role a carne de porco por cima dos temperos e então faça 8 cortes de mais ou menos 5 cm de profundidade na parte de cima da carne. <br /><br />3) Corte a maçã verde em 8 pedaços e coloque cada fatia em um corte. Leve brevemente à geladeira e depois leve-o à assadeira com legumes. Espalhe mel por cima e polvilhe com os raminhos de tomilho. Leve tudo ao forno por 2 horas a 120 ºC com o modo ventilação ligado. <br /><br />4) Para preparar o arroz, deixe o óleo esquentar em uma frigideira antiaderente e, em seguida, frite as castanhas de caju nele. Adicione a cebola e deixe-a refogar brevemente. Então, coloque o arroz. Encha a frigideira com o vinho e o caldo de legumes e depois adicione as folhas de louro. Mexa constantemente até que o arroz esteja cozido e o caldo seja reduzido.
