Você vai precisar de:<br /><br />Para a massa: <br /><br />- 600 g de farinha<br />- 2 ovos<br />- 100 g de manteiga<br />- 90 g de açúcar<br />- ½ colher de chá de sal<br />- 250 ml de leite<br />- 20 g de fermento<br /><br />Para o recheio de chocolate:<br /><br />- 40 g de chocolate em pó <br />- 110 g de açúcar<br />- 60 g de farinha<br />- 50 g manteiga<br />- 150 ml de leite<br />- 100 g de chocolate amargo<br />- 1 pitada de sal<br /><br />Como fazer:<br /><br />1. Para a massa, primeiro misture a farinha, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Em seguida, misture o fermento no leite morno antes de adicioná-lo à massa.<br /><br />2. Agora amasse tudo até que a mistura não grude mais. Em seguida, cubra e deixe a massa repousar por uma hora em algum lugar quente.<br /><br />3. Para o recheio de chocolate, coloque o chocolate em pó, açúcar, manteiga, farinha e leite em uma panela. Enquanto aquece, rale o chocolate amargo e adicione à mistura. Depois, adicione uma pitada de sal. Deixe os ingredientes derreterem e misture tudo bem. Assim que a mistura ficar macia e viscosa, coloque-a em uma tigela e deixe esfriar.<br /><br />4. Em uma superfície de trabalho com farinha, abra a massa em círculo. Não deixe que ela fique muito fina, para evitar que rasgue mais tarde no processo. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa inteira, mas deixe uma margem ao redor das bordas.<br /><br />5. Agora dobre dois lados opostos da massa até o meio, fazendo com que eles se toquem. Dobre uma metade da massa por cima da outra, formando um retângulo. Amasse com o rolo novamente, dobre ao meio, ao comprido, e repita estes dois passos. Por último, abra a massa mais uma vez e dobre ambas as bordas longas até o meio. Em seguida, faça um rolo de massa de diâmetro relativamente grosso. Depois, corte em pedaços de um pouco mais de 2,5 cm de comprimento.<br /><br />6. Coloque as porções em pé nos moldes (untados) de uma bandeja de muffin e, em seguida, leve ao forno por 25 minutos a 170º C. <br /><br />Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/cruffins
