Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/paletas-amora-pessego/<br /><br />Ingredientes (para 6 unidades):<br /><br />Para as paletas:<br /><br />- 400 g de creme de leite<br />- 200 g de chocolate branco picado<br />- 100 g de damascos picados<br />- 100 g de amoras picadas<br />- 150 g de damascos cortados ao meio<br />- 150 g de amoras<br />- um pouco de rum<br /><br />Adicionalmente:<br /><br />- 6 copos plásticos de 200 ml <br />- 6 copinhos de plástico para licor<br />- 6 colheres descartáveis de madeira<br /><br />Preparo:<br /><br />1. Primeiro esquente o creme de leite em uma panela. Logo após ferver, adicione o chocolate branco e deixe derreter. Mexa sem parar. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar. A seguir, despeje o creme em uma tigela e, desta vez, bata os ingredientes com uma batedeira elétrica. <br /><br />2. Coloque os damascos e amoras picados em tigelinhas separadas e divida o creme uniformemente entre elas. Misture as frutas com o creme.<br /><br />3. Encha 3 copos com 2/3 do creme de damasco. Faça o mesmo com o creme de amora em outros 3 copos. Coloque um copinho de licor dentro de cada copo com creme. Empurre para baixo até que o creme chegue à borda. Coloque os copos no congelador por 2 horas. <br /><br />4. Coloque as metades das frutas separadas em outras tigelas. Processe as frutas com um triturador. <br /><br />5. Tire os copos de plástico da geladeira e retire os copinhos de licor. Recheie os buracos com o purê de frutas correspondente a cada sabor de sorvete. Espete a colherinha de madeira no purê e leve tudo ao congelador por mais 2 horas.
