Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2mReaoV<br />Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/panqueca-aberta-frango/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para temperar o frango:<br /><br />- 1 colher de sopa de azeite <br />- 1 colher de chá de pimenta em flocos<br />- 1 colher de sopa de páprica<br />- 1 colher de chá de mel<br />- sal e pimenta<br />- 300 g de peito de frango<br /><br />Para fritar o frango:<br /><br />- azeite<br />- 1/2 cebola bem picada<br />- 1 dente de alho picado<br />- 1 colher de chá de orégano<br />- 2 colheres de sopa de extrato de tomate<br /><br />Para a panqueca:<br /><br />- 6 colheres de sopa de farinha de trigo<br />- 1 ovo<br />- 1 colher se sopa de amido de milho<br />- 4 colheres de sopa de azeite<br />- 1 colher de chá de fermento<br />- sal<br />- 200 ml de leite<br />- azeite para fritar<br /><br />Para decorar:<br /><br />- 200 g de cream cheese<br />- 100 g de queijo ralado<br /><br />Passo a passo:<br /><br />1. Prepare a marinada, misturando o azeite com os demais ingredientes, e mergulhe o peito de frango na mistura. Leve ao forno por 60 minutos a 120 ºC com a circulação de ar ativada. <br /><br />2. Agora, a parte mais divertida: coloque os peitos de frango em um recipiente plástico com tampa e agite com força até que os peitos se desfaçam em pedaços.<br /><br />3. Frite o frango em uma frigideira com azeite quente. Adicione a cebola e o alho e, pouco depois, tempere com orégano e extrato de tomate. Misture bem os ingredientes.<br /><br />4. Para a massa da panqueca, misture todos os ingredientes com uma batedeira elétrica até obter uma textura homogênea. <br /><br />5. Aqueça outra frigideira e cubra a base com a massa que você acabou de preparar. Doure um dos lados da panqueca em fogo médio.<br /><br />Vire a panqueca e coloque o frango no centro. Adicione umas colheradas de cream cheese por cima e, por último, acrescente queijo por toda a superfície. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
