Quer uma receita fresca, cremosa e com toque de frutas? Se você aceitar um desafio culinário e estiver com tempo, não vai se arrepender com esta sobremesa...<br /><br />Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2WeX8R6<br />Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/torta-paixao/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para a camada de maracujá:<br /><br />- 2 maracujás;<br />- 50 g de manga;<br />- 50 g de açúcar;<br />- 150 ml de suco de maracujá;<br />- 1 folhas de gelatina.<br /><br />Para a camada de framboesa:<br /><br />- 500 g de framboesa;<br />- 5 colheres de sopa de suco de laranja;<br />- 120 g de geleia de framboesa;<br />- 1 colher de sopa de essência de baunilha;<br />- 5 folhas de gelatina.<br /><br />Para a base de biscoito:<br /><br />- 75 g de farelo de biscoito amanteigado;<br />- 25 g de coco ralado;<br />- 50 g de manteiga derretida.<br /><br />Para o mousse de coco:<br /><br />- 400 ml de leite de coco;<br />- 60 g de açúcar;<br />- 250 ml de creme de leite fresco bate chantilly;<br />- 6 folhas de gelatina.<br /><br />Para o glacê espelhado:<br /><br />- 500 ml de água;<br />- 7 folhas de gelatina;<br />- 75 g de açúcar.<br /><br />Passo a passo:<br /><br />1. Derreta o açúcar na panela e adicione o suco de maracujá. Adicione em seguida a polpa do maracujá e cozinhe brevemente antes de incorporar a gelatina. Mexa bem. Deixe a mistura esfriar até ficar morna e misture os pedaços de manga. Coloque tudo em uma forma com aro removível e leve ao congelador.<br /><br />2. Coloque as framboesas, o suco de laranja, a geleia e a essência de baunilha em um liquidificador e bata tudo. Em seguida, ferva a mistura em uma panela e adicione a gelatina, sempre mexendo. Coe a mistura e deixe-a esfriar.<br /><br />3. Retire a mistura de maracujá do congelador e coloque-a em uma forma ligeiramente maior. Despeje o creme de framboesa por cima e coloque tudo congelador novamente.<br /><br />4. Esfarele os biscoitos amanteigados e misture-os com o coco ralado e a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma e leve à geladeira. Coloque a mistura de framboesa sobre a de maracujá e congele.<br /><br />5. Aqueça o leite de coco com o açúcar em uma panela e adicione a gelatina; em seguida, mexa. Deixe a mistura esfriar e incorpore o chantilly.<br /><br />Vamos unir tudo agora: coloque a camada de framboesa com maracujá congelada de cabeça para baixo em uma forma ainda maior e despeje delicadamente o mousse de coco.<br /><br />6. Em seguida, retire a base de biscoito da geladeira e a pressione no centro do mousse de coco. Coloque tudo no congelador e deixe por toda a noite.<br /><br />7. Para a cobertura de glacê espelhado, basta misturar o açúcar em água quente, adicionar a gelatina e deixar o líquido esfriar a 25 °C antes de despejar sobre a torta.<br /><br />8. Decore a borda inferior da torta com coco ralado.<br /><br /><br />Receita bônus: torta de framboesa e coco: https://areceitaria.com.br/torta-de-framboesa-e-coco/
