Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2OY4aXL<br />Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/tapas-espanholas/<br /><br />1. Empanadas<br /><br />Ingredientes para 8 porções:<br /><br />Recheio:<br /><br />- óleo para fritar<br />- ½ cebola picada<br />- 1 dente de alho picado<br />- 450 g de carne moída<br />- azeitonas pretas bem picadas<br />- cominho<br />- sal<br />- queijo <br /><br />Para a massa:<br /><br />- 360 g de farinha de trigo<br />- 180 g de manteiga<br />- 1 ovo<br />- sal<br />- 80 ml de leite<br />- farinha para a superfície de trabalho<br />- 1 ovo para pincelar<br /><br />Preparo:<br /><br />1. Comece com a carne moída: coloque uma boa quantidade de óleo na frigideira e deixe aquecer bem antes de adicionar a cebola, alho e a carne. Acrescente as azeitonas, cominho, sal e frite tudo. Retire a frigideira do fogo.<br /><br />2. Para a massa, bata os ingredientes usando os ganchos de uma batedeira. Se possível, coloque a tigela em um local frio. Polvilhe farinha em uma superfície plana e abra a massa. Não a deixe ficar muito fina, senão ela vai rasgar com o recheio. Usando uma tigela de tamanho médio, faça 8 círculos na massa.<br /><br />3. Coloque o recheio de carne e um pedaço de queijo no centro de cada círculo. Dobre a massa e feche as bordas. Para criar um design ondulado, pressione a borda e dobre um dos cantos para cima. Usando os dois dedos, trabalhe toda a borda - um indicador pressiona a massa e o outro a puxa para cima (veja como fazer no vídeo). Repita estes passos com todas as empanadas e pincele com ovo antes de levá-las ao forno.<br /><br />4. Asse-as por 25 minutos a 180 ºC.<br /><br />2. Cogumelos gratinados recheados com espinafre <br /><br />Para 1 porção:<br /><br />- 4 cogumelos<br />- 125 g de espinafre cozido<br />- 80 ml de molho bechamel<br />- 60 g de queijo ralado<br /><br />Preparo:<br /><br />1. Retire o cabo dos cogumelos e os coloque de cabeça para baixo em um recipiente resistente ao calor. Recheie cada cogumelo com o espinafre e complete com o molho bechamel. Adicione o queijo por cima. <br /><br />2. Leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC.<br /><br />3. Croquetes de presunto<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Recheio:<br /><br />- 75 g de manteiga<br />- ½ cebola picada<br />- 100 g de presunto serrano<br />- 1 pitada de noz-moscada<br />- 75 g de farinha de trigo <br />- 400 ml de leite<br /><br />Para empanar:<br /><br />- farinha de trigo<br />- ovos batidos<br />- farinha de rosca<br /><br />Mais:<br /><br />- óleo para fritar<br /><br />Preparo:<br /><br />1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione cebola, presunto e noz-moscada e deixe cozinhar brevemente. Adicione a farinha. Vá adicionando o leite gradualmente, sempre mexendo. Deixe esfriar.<br /><br />2. Usando as mãos, faça um croquetinho. Em seguida, passe-o na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, nesta ordem. Repita o processo com os outros.<br /><br />3. Frite os croquetes em óleo bem quente até dourar.<br /><br />4. Espetinhos de tâmara e queijo envoltos em bacon<br /><br />Ingredientes:<br /><br />- tâmaras<br />- tiras de queijo manchego<br />- fatias de bacon<br />- mel<br /><br />Preparo:<br /><br />1. Corte as tâmaras ao comprido e retire seu meio. Coloque um pedaço de queijo no interior da tâmara e a envolva com uma fatia de bacon. Espete um palito de dentes para segurar o formato do rolinho.<br /><br />2. Pincele cada espetinho com mel e coloque-os em um tabuleiro forrado com papel manteiga.<br /><br />2. Leve ao forno por apenas 15 minutos a 175 ºC.
