Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/crepe-gratinado/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para os crepes:<br /><br />- 8 ovos<br />- 450 ml de leite<br />- 6 colheres de sopa de manteiga derretida<br />- 300 g de farinha de trigo<br />- 1 pitada de sal<br />- óleo para fritar<br /><br />Molho bechamel:<br /><br />- 20 g de manteiga<br />- 350 ml de leite<br />- 20 g de farinha de trigo<br />- sal<br />- 1 pitada de noz-moscada<br /><br />Adicionalmente:<br /><br />- 400 g de presunto fatiado<br />- 200 g de queijo suíço fatiado<br />- 1 pedaço de queijo gouda para ralar ou já ralado<br />- salsinha para decorar<br /><br />Preparo:<br /><br />1. Coloque o ovo, o leite e a manteiga em uma vasilha grande e misture os ingredientes com um batedor manual. Depois, adicione a farinha e o sal e continue batendo até obter uma massa suave e homogênea. <br /><br />2. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e frite um crepe fino até que ambos os lados fiquem dourados. Prepare um total de 12 crepes.<br /><br />3. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa vigorosamente com um batedor manual. Acrescente o leite e tempere com a noz-moscada. Continue mexendo em fogo baixo até que o molho engrosse. <br /><br />4. Recheie o crepe com uma colherada de molho béchamel, presunto e queijo. No total você vai rechear com 3 fatias de presunto e duas de queijo.<br /><br />Dobre os crepes em formato quadrado e coloque-os em um tabuleiro retangular. <br /><br />5. Você deverá ter 6 peças de crepe no tabuleiro, lado a lado. Despeje metade do molho sobre os crepes e espalhe. Adicione o queijo gouda ralado, a gosto.<br /><br />Repita as camadas de crepe, molho e queijo.<br /><br />6. Leve o tabuleiro ao forno por 30 minutos a 175 ºC com a circulação de ar ativada. Adicione a salsinha sobre cada crepe para decorar.
