Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/porco-queijo-batata/<br /><br />Ingredientes: <br /><br />Para a marinada: <br /><br />- 3 colheres de sopa de mostarda;<br />- 1 colher de sopa de tomilho seco; <br />- 2 colheres de sopa de sal;<br />- 2 colheres de sopa de páprica;<br />- 1 colher de sopa de pimenta.<br /><br />Para fritar: <br /><br />- 1,5 kg de carne de porco (pescoço);<br />- 500 ml de caldo de carne; <br />- 200 ml de vinho tinto; <br />- 4 cebolas cortada em anéis;<br />- 250 g de queijo fatiado. <br /><br />Para as batatas: <br /><br />- 500 g de batatas;<br />- 100 ml de óleo;<br />- 1 colher de sopa de páprica;<br />- 1 colher de sopa de sal;<br />- 1 colher de chá de alho bem picado; <br />- 1 colher de sopa de alecrim picado.<br /><br />Como fazer: <br /><br />1) Comece preparando a marinada juntando todos os ingredientes com a mostarda para formar uma pasta. Espalhe-a com as mãos por toda a carne. <br /><br />2) Coloque o pedaço de carne em uma panela oval grande e despeje primeiro o caldo de carne por cima, seguido pelo vinho tinto. Espalhe os anéis de duas cebolas por cima, coloque a tampa da assadeira e deixe tudo marina por duas a três horas. <br /><br />Agora, leve a panela ao forno: asse por 2 horas e meia em um forno preaquecido a 160 ºC com o modo ventilação ligado. <br /><br />3) Tire a carne da panela e coloque-a em uma assadeira. Corte a carne como se quisesse fatiá-la, mas não faça os cortes até o fim. Coloque os anéis de cebola dentro das fatias, como mostra o vídeo. Depois, coloque mais uma meia fatia de queijo em cada lacuna. <br /><br />Leve a carne ao forno mais uma vez, desta vez por 10 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado. O queijo deve derreter no processo. <br /><br />4) Enquanto isso, prepare o molho: coloque a marinada de caldo de carne em uma panela e bata-a com um batedor manual. <br /><br />5) Agora, faça os acompanhamentos: lave ou descasque as batatas e então fatie-as. <br /><br />Faça mais uma marinada. Para isso, misture óleo com os temperos e termine colocando as batatas dentro. Quando estiverem completamente cobertas, coloque-as com o molho em uma assadeira forrada com papel manteiga. <br /><br />Leve as batatas ao forno por 40 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado. <br /><br />6) Sirva um pedaço de carne com uma porção de batatas e coloque um pouco de molho sobre os dois (de preferência, esquente o molho antes no forno).<br /><br />Receita do vídeo-bônus: https://www.areceitaria.com.br/carne-porco-recheada
