Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2WPot0y<br />Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/donut-gigante-sushi/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 1 kg de arroz tipo japonês;<br />- 2 l de água;<br />- 80 ml de vinagre de arroz;<br />- 40 g de açúcar;<br />- 20 g de sal.<br /><br />Para o recheio: <br /><br />- 4 cenouras (cerca de 150 g);<br />- 500 g de kani-kama;<br />- 50 ml de molho de pimenta;<br />- 3 colheres de sopa de molho de soja;<br />- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;<br />- 1 colher de chá de gengibre;<br />- raspas de limão siciliano;<br />- suco de meio limão siciliano;<br />- 500 g de salada de algas japonesas (wakame).<br /><br />Para cobrir: <br /><br />- 1/2 pepino;<br />- 500 g de sashimi de atum;<br />- 2 abacates;<br />- 500 g de sashimi de peixe branco;<br />- 500 g de sashimi de salmão;<br />- 1 colher de chá de gergelim;<br />- 1 colher de chá de gergelim preto;<br />- 2 cebolinhas.<br /><br />Como fazer: <br /><br />1) Lave o arroz três vezes, até que a água fique bem transparente. Escorra a água e então coloque mais 2 litros de água no arroz e cozinhe em fogo médio. Quando a água já tiver evaporado quase por completo, desligue o fogo, tampe a panela e deixe por mais 15 minutos. <br /><br />Misture vinagre de arroz, açúcar e sal e marine o arroz nessa mistura. Mexa o arroz cuidadosamente para não esmagar os grãos. <br /><br />2) Cubra uma forma com furo no meio (28 x 7 cm) com película aderente. Adicione 2/3 do arroz à forma, apertando-o contra as bordas com as mãos. <br /><br />3) Coloque fatias finas de cenoura na lacuna central. <br /><br />4) Corte os kani-kamas em fatias fininhas e misture-os com molho de pimenta, óleo de gergelim, gengibre, raspas e suco de limão siciliano. Agora, espalhe essa mistura na forma. <br /><br />5) Depois, coloque a salada de algas japonesas na forma, cobrindo-a em seguida com o resto do arroz. Aperte bem com as mãos. <br /><br />6) Com a ajuda de uma tábua grande, vire a forma. Retire o donut, assim como a película aderente. <br /><br />7) Termine cobrindo o bolo com pepinos, sashimi de atuns, fatias de abacate, sashimi de peixe branco e sashimi de salmão. Polvilhe tudo com o gergelim e a cebolinha. Seu donut gigante de sushi está pronto! <br /><br />Receita do vídeo-bônus: https://www.areceitaria.com.br/cubos-sushi
