Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/peru-wellington-natal/<br /><br />Ingredientes: <br /><br />- 500 g de cogumelos marrons;<br />- 2 dentes de alho;<br />- 2 colheres de sopa de manteiga;<br />- 1 colher de sopa de óleo;<br />- sal, pimenta;<br />- 1 ramo de tomilho;<br />- 150 ml de vinho tinto;<br />- 1 rolo de peru (aprox. 2 kg);<br />- 2 rolos de massa folhada; <br />- 4 colheres de sopa de mostarda;<br />- 3 gemas; <br />- corante alimentar (vermelho e azul).<br /><br />Como fazer:<br /><br />1) Pique os cogumelos e os dentes de alho, refogue-os em manteiga e óleo em uma frigideira e tempere com sal e tomilho. Despeje o vinho tinto por cima e deixe cozinhar. <br /><br />2) Deixe esfriar um pouco e então espalhe os cogumelos por cima de uma das massas folhadas. <br /><br />3) Pegue o rolo de peru e tempere-o com sal e pimenta. Depois, passe mostarda por todos os lados e leve ao forno por 60 minutos a 160 ºC com o modo ventilação ligado. <br /><br />4) Deixe a carne esfriar e retire a rede. Coloque-o por cima dos cogumelos na massa folhada. Agora, feche um dos lados mais compridos da massa por cima do rolo e pincele-o com gema. Depois, feche o outro lado por cima. <br /><br />5) Vire o rolo e termine selando os lados menores. <br /><br />6) Pincele todo o exterior com gema. <br /><br />7) Hora de utilizar o segundo rolo de massa: pegue uma forma de biscoito com forma de folha e circular. Comece a cortar vários pedacinhos de massa e a decorar o rolo já preparado com eles. <br /><br />8) Corte duas tiras longas e forme um laço. Coloque-o em uma das extremidades do rolo. <br /><br />9) Misture uma gema com corante alimentar azul e outra com corante alimentar vermelho. Tinja as folhinhas, círculos e lacinho do rolo. <br /><br />10) Por fim, leve o rolo ao forno por 25 minutos a 190 ºC com o modo ventilação ligado. <br /><br />Veja a receita-bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/bolo-de-carne-folhado/
