Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/carne-cerveja-pao/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para a carne à cerveja:<br /><br />- óleo para fritar;<br />- 2 cebolas grandes fatiadas; <br />- 1 kg de filé de acém; <br />- 300 g de cogumelos marrons cortados ao meio; <br />- Sal, pimenta;<br />- 500 ml de cerveja preta;<br />- 350 ml de caldo de carne.<br /><br />Para os semmelknödel (bolas de pão):<br /><br />- 1 colher de sopa de manteiga; <br />- 1 cebola cortada em cubinhos;<br />- 5 pães dormidos;<br />- 2 ovos;<br />- 150 ml de leite;<br />- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada;<br />- sal, pimenta;<br />- 1 pitada de noz-moscada.<br /><br />Para enfeitar: <br /><br />- salsinha fresca picada.<br /><br />Como fazer: <br /><br />1) Esquente bastante óleo em uma panela de ferro, então adicione as cebolas e refogue-as com a tampa fechada.<br /><br />2) Corte a carne em cubos grandes e coloque-os por cima das cebolas já ligeiramente douradas. Doure também a carne e depois adicione os cogumelos. <br /><br />Tempere com bastante sal e pimenta, então despeje a cerveja e o molho de carne. Deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora e meia. <br /><br />3) Para fazer os semmelknödel, derreta a manteiga em uma frigideira e depois adicione os cubinhos de cebola. <br /><br />4) Corte os pães adormecidos em cubos grandes e coloque-os em uma tigela. Quebre os ovos por cima, adicione leite e depois as cebolas refogadas. Polvilhe salsinha por cima. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. <br /><br />Misture bem todos os ingredientes com as mãos, até formar uma espécie de massa. Depois, deixe descansar por cerca de meia hora. <br /><br />5) Com as mãos, forme cerca de 12 bolinhas de pão. <br /><br />Coloque-as dentro da panela com a carne, feche a tampa e deixe cozinhar por 40 minutos. <br /><br />6) Tempere uma última vez com sal e pimenta e termine polvilhando salsinha por cima. <br /><br />Receita do vídeo-bônus: https://www.areceitaria.com.br/folhado-queijo-cerveja/
