Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/samosas-indianas/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para a massa:<br /><br />- 250 g de farinha de trigo;<br />- 1 colher de chá de sal;<br />- 4 colheres de sopa de óleo;<br />- 120 ml de água;<br />- Farinha para a superfície de trabalho;<br />- Água.<br /><br />Para o recheio:<br /><br />- 2 colheres de sopa de óleo;<br />- 1 cebola picada;<br />- 1 pimenta vermelha picada (ex: malagueta, dedo-de-moça);<br />- 1 colher de chá de cominho;<br />- 1 colher de chá de canela;<br />- 1/3 de colher de chá de cúrcuma;<br />- 5 g de gengibre;<br />- 150 ml de água;<br />- 40 g de ervilhas;<br />- 300 g de batatas cozidas.<br /><br />Mais:<br /><br />- Leite de amêndoas<br /><br />Passo a passo:<br /><br />1. Primeiro, misture os ingredientes da massa, até que ela fique uniforme, e a cubra com filme pvc. Deixe descansar por 15 minutos.<br /><br />2. Enfarinhe a superfície de trabalho e abra uma porção da massa com um rolo, de maneira que fique bem fina. Depois, corte o círculo ao meio.<br /><br />Com os dedos, molhe a borda esquerda do corte. Dobre a massa em triângulo e faça o mesmo com o lado direito. Faça mais triângulos repetindo o mesmo processo. <br /><br />3. Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola, a pimenta e o alho juntamente com os temperos. Adicione água e acrescente as ervilhas e as batatas. Misture tudo e recheie os triângulos. Feche-os muito bem para que não abram no forno.<br /><br />4. Forre um tabuleiro com papel manteiga, coloque os bolinhos por cima e pincele-os com o leite de amêndoas. Asse-os a 190 ºC por 25 minutos ou até dourarem.<br /><br />5. Sirva as samosas com chutney de manga, que você mesmo pode fazer: misture 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 1 pimenta vermelha picada, 1 chalota picada, 1 manga picada, 1 colher de sopa de açúcar e 1 pitada de sal.<br /><br />Receita vídeo-bônus: https://www.areceitaria.com.br/porco-curry
