Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/bao-bun-burguer/<br /><br />Ingredientes: <br /><br />Para a massa: <br /><br />- 250 g de farinha;<br />- 25 g de açúcar de confeiteiro; <br />- 1/2 colher de chá de fermento em pó; <br />- 1/2 colher de chá de sal;<br />- 50 ml de leite integral; <br />- 75 ml de água; <br />- 1/2 colher de chá de fermento seco; <br />- óleo para pincelar.<br /><br />Para o recheio: <br /><br />- 1 colher de sopa de óleo de gergelim;<br />- 1 colher de chá de alho bem cortado;<br />- 1 colher de chá de gengibre bem cortado; <br />- 1/2 colher de chá de chili;<br />- 2 peitos de frango; <br />- 1 colher de sopa de mel;<br />- suco de um limão; <br />- 20 ml de molho de soja; <br />- 7 g de amido de milho; <br />- 2 colheres de sopa de maionese com sriracha;<br />- couve napa;<br />- cenoura;<br />- brotos de feijão; <br />- cebola roxa; <br />- amendoins; <br />- coentro.<br /><br />Como fazer: <br /><br />1) Comece preparando a massa: coloque farinha, açúcar de confeiteiro, fermento em pó, sal e leite em uma tigela. Coloque fermento seco na água e então despeje-o na tigela. Amasse tudo com as mãos até que a massa não grude mais nas bordas da tigela. Cubra-a e deixe-a descansar por uma hora. <br /><br />2) Abra a massa em uma superfície até ficar com 5 mm de grossura. Com a ajuda de uma tigela (14 cm de diâmetro), corte dois círculos. <br /><br />3) Pincele os círculos com óleo e então dobre-os ao meio. <br /><br />4) Coloque os semicírculos de massa em um escorredor forrado com papel manteiga e então deixe-os por 15 minutos em um banho-maria quente (mas sem ferver). As massas devem ficar bem maiores e com uma cor marrom claro. <br /><br />5) Enquanto o pão esfria, faça o recheio: esquente o óleo de gergelim em uma frigideira e refogue o alho com o gengibre e a meia colher de chá de chili. Coloque os peitos de frango cortados e frite-os. <br /><br />6) Marine a carne na frigideira com mel e suco de limão. Antes de adicionar o molho de soja, misture-o com o amido de milho. <br /><br />7) Espalhe maionese com sriracha dentro do pão e recheio-o à vontade com couve napa, tiras de cenoura, brotos de feijão e cebola. Depois, coloque a carne. Por fim, polvilhe chili e amendoins por cima. Seu bao bun burguer está pronto!<br /><br />Veja aqui receita do vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/bao-bun-burguer/
