Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/reuben-sandwich/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para a carne:<br /><br />- 1 kg de rosbife;<br />- Óleo, para fritar;<br />- Sal e pimenta;<br />- 5 dentes de alho;<br />- 1 ramo de alecrim.<br /><br />Para a massa clara:<br /><br />- 220 g de farinha de trigo;<br />- 110 g de farinha de centeio;<br />- 1 colher de chá de sal;<br />- 1 colher de chá de açúcar;<br />- 1 colher de chá de fermento seco;<br />- 1 colher de sopa de óleo;<br />- 185 ml de água quente.<br /><br />Para a massa escura:<br /><br />- 220 g de farinha de trigo;<br />- 110 g de farinha de centeio;<br />- 1 colher de chá de sal;<br />- 1 colher de chá de açúcar;<br />- 1 colher de chá de fermento seco;<br />- 1 colher de sopa de óleo;<br />- 1 colher de sopa de chocolate em pó;<br />- 185 ml de água quente.<br /><br />Para o sanduíche:<br /><br />- Molho rosé (também chamado de molho coquetel);<br />- Queijo suíço em fatias;<br />- 100 g de chucrute;<br />- 2 colheres de sopa de manteiga.<br /><br />Passo a passo:<br /><br />1. Frite o rosbife dos dois lados em um pouco de óleo. Adicione o ramo de alecrim e o alho à frigideira e tempere a carne com sal e pimenta. Depois, asse a carne por 60 minutos a 120 ºC.<br /><br />2. Enquanto a carne assa, comece a preparar o pão mármore. Prepare o pão como mostra o vídeo, cubra as massas e as deixe descansar por 1 hora e 30 minutos.<br /><br />3. Parta as massas ao meio, para ficar com 4 pedaços, no total.<br /><br />4. Com um rolo, abra as 4 massas e coloque uma em cima da outra, de maneira alternada. Passe o rolo mais uma vez sobre a pilha de massas. <br /><br />5. Enrole a massa e a coloque um uma assadeira de pão enfarinhada. Asse por 30 minutos a 190 ºC.<br /><br />6. Corte o pão mármore em fatias grossas.<br /><br />7. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e coloque uma fatia de pão no meio. Espalhe o molho rosé sobre a fatia, seguido de fatias de queijo, fatias de rosbife e chucrute. Adicione mais molho sobre o chucrute e cubra com outra fatia de pão.<br /><br />8. Passe manteiga no topo das fatias de pão e frite os dois lados do sanduíche para deixá-lo bem crocante. Seu Reuben Sandwich está pronto!<br /><br />Veja o nosso sanduíche de espaguete e almôndegas, mostrado no vídeo bônus, aqui: https://www.areceitaria.com.br/sanduiche-original/
