Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/bolo-cookie/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para a massa de cookie:<br /><br />- 170 g de manteiga amolecida;<br />- 165 g de açúcar mascavo;<br />- 50 g de açúcar;<br />- 50 g de essência de baunilha;<br />- 2 colheres de chá de leite;<br />- 190 g de farinha de trigo;<br />- 179 g de gotas de chocolate.<br /><br />Para o mousse de chocolate:<br /><br />- 150 ml de creme de leite quente;<br />- 200 g de chocolate meio amargo, picado;<br />- 445 ml de creme de leite;<br />- 1 colher de chá de essência de baunilha;<br />- 1 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.<br /><br />Para a cobertura de chocolate:<br /><br />- 340 g de chocolate meio amargo, picado;<br />- 300 ml de creme de leite quente.<br /><br />Mais:<br /><br />- mini-cookies para decorar.<br /><br />Passo a passo:<br /><br />1. Bata os ingredientes da massa de cookie e adicione as gotas de chocolate; misture tudo mais uma vez. Espalhe a massa no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.<br /><br />2. Prepare o mousse usando os ingredientes listados. Espalhe a mistura sobre a massa de cookie e refrigere por mais 30 min.<br /><br />Dica: Guarde um pouco do mousse para decorar o bolo no final.<br /><br />3. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e misture-os com creme de leite quente até ficar com uma consistência uniforme. Despeje a calda por cima do bolo e deixe esfriar. <br /><br />4. Decore o bolo com espirais de mousse e os mini-cookies. <br /><br />Veja a receita do Bolo de rosquinhas e chocolate do vídeo bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/bolo-rosquinhas/
