Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/peru-recheado/<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para o recheio:<br /><br />- 100 g de ameixas secas;<br />- 100 g de damascos secos;<br />- 100 g de cranberries secos (arandos);<br />- 1 kg de pão de forma em cubos;<br />- 5 ovos;<br />- 30 g de salsinha picada;<br />- 20 g de tomilho picado;<br />- Sal e pimenta;<br />- 100 g de manteiga;<br />- 2 cebolas picadas;<br />- 700 ml de leite.<br /><br />Mais:<br /><br />- 1 peru (6-8 kg);<br />- 1 pato (2-3 kg);<br />- 1 frango (1-1,5 kg);<br />- 1 agulha grande para costurar o peru;<br />- Linha para culinária;<br />- Molho de cranberries para decorar.<br /><br />Passo a passo:<br /><br />1. Em uma tigela, adicione os cubos de pão de forma (o ideal é que seja pão meio dormido), ameixas e damascos picados e cranberries. Adicione também os 5 ovos, a salsinha, o tomilho, sal e pimenta. Misture bem. <br /><br />2. Derreta a manteiga e refogue nela as cebolas até ficarem transparentes. Adicione a seguir o leite e despeje essa mistura na tigela com o pão e os temperos. Integre tudo mais uma vez. <br /><br />3. Abra o peru (já limpo) e tempere-o com sal e pimenta e cubra-o com o recheio, como mostra a foto abaixo.<br /><br />4. Abra o pato (já limpo) e coloque-o sobre o peru. Recheie da mesma maneira. <br /><br />5. Finalmente, faça o mesmo com o frango.<br /><br />6. Feche o peru e costure-o com linha para culinária. <br /><br />7. Por último, amarre as patas com a linha e asse o peru por 4 horas a 180 °C com a circulação de ar ativada. <br /><br /><br />Aqui você encontra a receita do vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/ganso-natalino
