Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/cisnes-massa-choux/<br /><br />Ingredientes: <br /><br />Para a massa choux: <br /><br />- 60 g de manteiga;<br />- 225 g de água; <br />- ½ colher de chá de sal;<br />- 125 g de farinha; <br />- 3 ovos.<br /><br />Para o ganache: <br /><br />- 100 g de chocolate;<br />- 100 g de creme de leite.<br /><br />Para o creme: <br /><br />- 220 g de cream cheese;<br />- 100 g de chantilly;<br />- 25 g de açúcar;<br />- 1 colher de sopa de essência de baunilha.<br /><br />Como fazer: <br /><br />1) Comece fazendo a massa choux. Aqueça a manteiga em uma panela e adicione água, sal e farinha. Com uma colher de madeira, mexa tudo até ficar uma massa lisa, depois retire a panela do fogo. Deixe tudo esfriar um pouco e misture lentamente os 3 ovos com a batedeira. Coloque cerca de dois terços da massa em um saco de confeitar com bico pitanga. O último terço deve ser colocado em um saco de confeiteiro com um bico pequeno (perlê).<br /><br />2) Com o saco com bico de pitanga, em um papel manteiga, faça de 5 a 6 massas pequenas, que serão os corpos dos cisnes. Leve a assadeira ao forno a 175 ºC por 7 a 10 minutos. <br /><br />3) Com o saco de bico fino, faça um "2" na assadeira. Repita esse processo mais quatro vezes. Leve então ao forno a 175 ºC por mais ou menos 20 minutos. <br /><br />4) O ganache é fácil de fazer: pique o chocolate e então misture com creme de leite quente. Misture até formar um creme. <br /><br />5) Para o recheio, misture cream cheese, chantilly, essência de baunilha e açúcar.<br /><br />6) Quando a massa esfriar, corte a parte de cima do corpo do cisne e recheie com uma colher de ganache. Adicione uma boa camada do creme que você fez e, com cuidado, coloque o "2" de massa no creme para fazer o pescoço do cisne. <br /><br />7) Pegue a parte cortada do corpo do cisne e corte-a mais uma vez, desta vez ao meio. Essas serão as duas asas, que você pode pressionar à esquerda e à direita no creme. Cubra o cisne com açúcar de confeiteiro e o belo pássaro estará pronto.<br /><br />Veja a receita do video bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/sonho-creme-morango/
