Frango com crosta de sal, recheado com sálvia e tomilho em uma marinada de vinagre balsâmico.<br /><br />Você já colocou 1.3 quilos de sal no forno? Bem, você está prestes a descobrir o que você esteve perdendo esse tempo todo, porque esta é, de longe, a melhor maneira de fazer uma salmoura e deixar seu frango suculento e macio.<br /><br />Guarde no Pinterest: https://bit.ly/2ISIHP7<br />Veja mais aqui: https://youtu.be/jZXv2FWZUSA<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para a crosta de sal:<br /><br />- 1.3 kg de sal;<br />- 10 claras.<br /><br />Para a marinada:<br /><br />- 950 ml de água;<br />- 1 colher de sopa de azeite;<br />- 1 colher de sopa de sal;<br />- 1 colher de chá de pimenta;<br />- 1/2 limão siciliano;<br />- 1/2 cabeça de alho;<br />- 2 folha de louro;<br />- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico.<br /><br />Para o recheio:<br /><br />- 2 ramos de sálvia;<br />- 1 ramos de tomilho;<br />- 1/2 limão siciliano<br /><br />Extra:<br /><br />- 1 frango inteiro; <br />- Barbante para culinária.<br /><br />Passo a passo:<br /><br />1. Adicione todos os ingredientes da marinada a uma panela grande, deixe ferver, reduza o fogo e deixe esfriar. Coloque o frango na panela, cubra com uma tampa e deixe marinar por 4 horas.<br /><br />2. Pouco antes do frango terminar de marinar, preaqueça o forno a 180 °C. Bata o sal com as claras e espalhe metade da mistura em uma caçarola.<br /><br />3. Coloque o frango na camada de sal, recheie o frango com sálvia, tomilho e limão, e amarre suas pernas com o barbante.<br /><br />4. Cubra completamente o frango com a mistura de sal restante.<br /><br />5. Asse o frango com crosta de sal por 70 minutos. Deixe o frango esfriar antes de retirar cuidadosamente a crosta de sal.<br /><br />6. Sirva o frango com batatas assadas e brócolis.<br /><br />Você pode encontrar a receita para do Frango Folhado apresentada no vídeo bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/frango-folhado-2/
