Casse-croûte<br />Sandwich de foie de bœuf aux oignons et fromage (inspiré du célèbre sandwich au bœuf de Philadelphie : baguette, foie sauté aux oignons, fromage sous le gril)<br /><br />Pour 4 personnes<br />Préparation 10 minutes<br />Cuisson 5 minutes<br /><br />Ingrédients par personne :<br />1/2 baguette<br />150 g de foie<br />1 oignon<br />2 fines tranches de cantal<br />huile de tournesol<br />farine<br />sel, poivre du moulin<br /><br />Préparation :<br />Couper le foie en lanières, le fariner légèrement.<br />Couper l’oignon en rondelles. Ouvrir le pain dans la longueur sans le détacher complètement et bien l’ouvrir à plat. Le poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.<br />Allumer le gril du four.<br />Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les oignons dans l’huile puis rajouter le foie, saler et poivrer et le faire sauter à feu vif. Recouvrir un côté du sandwich avec le mélange puis poser les tranches de fromage sur le dessus. Mettre la plaque sous le gril juste le temps de faire fondre le fromage et de griller le pain. Refermer le sandwich et servir immédiatement.
