Estudio revela que comer grillos es bueno para la salud intestinal Hay culturas que desde hace siglos comen insectos, hábito que actualmente gana adeptos en Europa y EE. UU. <br /> Un nuevo ensayo clínico, realizado por la Universidad de Wisconsin-Madison, ha determinado que comer grillos puede reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal. <br /> El estudio se realizó a 20 adultos sanos entre los 18 y 48 años, durante un período de seis semanas. <br /> Los participantes comieron grillo en polvo, en lugar de grillos enteros. <br /> Investigadores recolectaron muestras de sangre y heces, y los participantes respondieron un cuestionario gastrointestinal antes y después de las seis semanas. <br /> Los participantes no informaron ningún cambio gastrointestinal significativo, pero los investigadores encontraron algo interesante. <br /> Se descubrió un aumento en una enzima metabólica asociada con la salud intestinal, así como una abundancia de Bifidobacterium animalis, una buena bacteria intestinal. <br /> Los investigadores también encontraron una disminución en TNF-alfa, que es una proteína inflamatoria vinculada a la depresión y el cáncer. <br /> Si bien el estudio produjo resultados prometedores, los investigadores dicen que para confirmar y adquirir más información, el estudio debe ser replicado a una mayor escala.
