이제 여름 휴가철도 막바지 절정으로 치닫고 있습니다. <br /> <br />무더위만큼 중독성 있는 매운맛 '마라'의 인기는 계속되고 있다고 합니다. <br /> <br />최근엔 유명 마라탕 식당의 불량한 위생 상태가 적발되기도 했는데요. <br /> <br />마라탕이 어떤 음식이고 인기 비결을 뭔지 신윤정 기자가 짚어봤습니다. <br /> <br />[기자] <br />붉은 고추가 잔뜩 들어간 새빨간 국물에다 고명으로 올라간 고수가 보기만 해도 맵고 이국적입니다. <br /> <br />소고기와 버섯 등 각종 채소에 중국 사천지방 향신료 '마라'를 넣고 끓인 '마라탕'입니다. <br /> <br />마라는 '저릴 마, 매울 랄'자를 쓰는데, 산초와 팔각, 후추, 고춧가루 등이 들어갑니다. <br /> <br />단순히 맵기만 한 게 아니라 톡 쏘듯이 알싸하고 강한 향이 특징입니다. <br /> <br />[오경은 / 서울 당산동 : 처음에는 되게 화끈하게 훅 맛이 들어오는데 놀랄 수도 있겠지만, 그 매운맛이 계속 생각나는 매력이 있거든요.] <br /> <br />[허은아 / 서울 암사동 : 마라의 약간 얼얼한 맛이 중독성이 있는 것 같아요.] <br /> <br />마라가 인기를 끌면서 마라 소스를 접목한 치킨도 등장했습니다. <br /> <br />프랜차이즈 업체가 내놓인 지 한 달여 만에 15만 마리 이상 판매되며 인기를 끌고 있습니다. <br /> <br />[김동한 / 치킨 프랜차이즈 관계자 : 최근 트렌드인 사천 요리의 대중적인 마라 샹궈를 국민 간식인 치킨에 접목해 중독성이 강한 특색 있는 메뉴로 볼 수 있습니다.] <br /> <br />젊은 층이 주로 찾아 트렌드 변화에 발 빠르게 대응하는 편의점은 이미 '마라 맛집'으로 탈바꿈했습니다. <br /> <br />마라 라면과 볶음면에다 족발과 만두 등 마라 소스가 들어간 음식이 20여 종에 이릅니다. <br /> <br />마라 음식만 전문으로 파는 프랜차이즈 음식점까지 생겨나는 등 마라 열풍이 거센 이유는 뭘까? <br /> <br />[문정훈 / 서울대 농경제사회학부 푸드비즈랩 교수 : 매운 것뿐만 아니라 굉장히 화한 새로운 자극과 경험을 준다고 하는 것, 그래서 소비자들이 매운 음식을 선호하면서도 새로운 경험을 가져보겠다고 하는 욕구가 반영되면서….] <br /> <br />경기 불황이 이어지면서 강렬한 맛으로 스트레스를 풀려는 소비자가 늘고 있다는 분석도 나옵니다. <br /> <br />다양한 변신을 이어가며 롱런 아이템이 될지, 반짝인기로 끝날지 마라의 열풍이 주목됩니다. <br /> <br />YTN 신윤정[yjshine@ytn.co.kr]입니다.<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0102_201908102244311598<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
