El pasado 2 de agosto, René Orellana y su equipo estrenaron Quiero un café bar en Los Palos Grandes de Caracas. Allí, ofrecen cafés de distintos orígenes de Venezuela, explican sus atributos y los proponen según distintos métodos de extracción: al café espresso y cappuccino se suman el Brew bar los cafés colados con métodos como V60. Aeropress o prensa francesa. ¨Uno de nuestros principales objetivos es hacer comercio directo con distintos caficultores: Hoy en día tenemos cafés de Mérida, Caripe y Biscucuy, de diferentes haciendas y con distintos procesos¨. Allí tuestan el café, lo muelen y también lo ofrecen a quienes deseen llevar esos granos.<br /><br />Orellana se interesó en el barismo durante una estadía en Australia. En un viaje a Venezuela hizo cursos con Pietro Carbone en la Accademia del caffé y consiguió en esta bebida y el barismo razones para quedarse en el país, aunque en sus planes estaba volver a Australia. <br /><br />El primer emprendimiento de Orrellana fue una barra móvil de café filtrado para eventos, que mantiene. Luego una barra de espresso. <br /><br />El local tiene la particularidad que también alternativas para los fieles del té. Ofrecen té de Caracas Tea Company, donde René y su novia estudiaron sobre el tema. Con ese aprendizaje, en este local también proponen infusiones basadas en el café: como la de cáscaras de los granos de café, o la infusión de flores del café. ¨Hemos combinado esos dos mundos¨.<br /><br />En el local ofrecen postres como la torta de cambur, que elabora la mamá de Orellana, Virginia Palacios, quien ahora se forma en panadería y repostería. <br /><br />*En Instagram están como @quiero1cafebar y @quiero1cafe. Quiero 1 café Bar está en la 3ra avenida de Los Palos Grandes de Caracas. <br /><br />#Cafevenezolano #Caracas #Venezuelacongusto #Emprendimientos
