Kış mevsiminde sofralarının vazgeçilmez tadı tarhana için Çukurovalı kadınlar imece usulü hazırlıklarına baÅŸladı. <br><br>Osmaniye'nin Kadirli ve KahramanmaraÅŸ'ın Andırın ilçesinde köylü kadınlar, kışın bol tüketilen tarhananın yapımı için imece usulü çalışıyor.<br>Tarladan toplanan buÄŸday, ilk önce deÄŸirmenlerde öÄŸütülüp kabuÄŸundan ayrıldıktan sonra yıkanıyor ve odun ateÅŸinde kaynatılıyor. Bez çuvallar içinde bekletilen yoÄŸurt, çörek otu ve daÄŸ kekiÄŸi eklenen kaynamış buÄŸday, daha sonra küçük bezeler halinde evlerin damlarında ve açık alanlara serilerek kurutulmaya bırakılıyor.<br>Andırın'ın Çığşar Mahallesi'nde kış hazırlıklarını sürdüren AyÅŸe Erkayıran, AA muhabirine yaptığı açıklamada, her yıl eylül aylarında komÅŸularıyla yaptıkları tarhanayı hem çorba hem de kuruyemiÅŸ olarak tükettiklerini söyledi.<br>Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi tarhananın, ÅŸifa kaynağı olduÄŸunu ifade eden Erkayıran, "BuÄŸdayımızı deÄŸirmende öÄŸütüyoruz. Dövme buÄŸday olarak bize geri geliyor. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/cukurovali-kadinlarin-tarhana-mesaisi-12404048-haberi/
