Chroniqueuse : Carinne Teyssandier<br /><br /><br /><br /><br />Préparation : 10 minutes<br />Cuisson : 25 minutes<br />- 500g tomates cerises<br />- 1 pâte feuilletée<br />- 2 cs vinaigre balsamique réduit<br />- 2 cs sucre roux<br />- 25g beurre<br />- 1 cs tapenade<br />- 2 cs féta<br />Dressage :<br />- Roquette<br />- Parmesan entier<br />- Jambon cru<br />• Dans une poêle, faite fondre le beurre avec le sucre.<br />• Ajoutez ensuite du vinaigre balsamique réduit.<br />• Laisser cuire 5 minutes.<br />• Ajoutez les tomates dans la poêle. Salez, poivrez.<br />• Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.<br />• Ensuite, les verser dans de petits moules individuels beurrés.<br />• Ajoutez de la féta, dans les espaces restés libre.<br />• Coupez un rond de pâte feuilletée pour recouvrir les tomates.<br />• Le tartiner de tapenade et le poser face tartinée contre les tomates.<br />• Rentrez bien les bords de la pâte dans les moules, s’aider d’un manche de cuillère.<br />• Enfournez 25 minutes à 200°C.<br />• Ensuite laissez tiédir, retourner sur une assiette.<br />• Servez avec des copeaux de parmesan, du jambon cru et de la roquette sur le dessus.<br /><br />
