Ä°plere asılan eriÅŸtelerden genel ve detay görüntüler<br />-Kadınların eriÅŸte kesmesi genel ve detaylar<br />-Gülten Yıldız'ın konuÅŸması<br />-Detaylar<br />-Gülsen Yıldız'ın konuÅŸması<br />-Ä°plerde kurutulmaya bırakılan eriÅŸtelerden genel ve detay görüntüler<br><br>( KARS - ÖZEL)- EriÅŸteler iplerde yerini aldı KARS <br /><br /> - Kars'ta kadınlar, kış sofraların vazgeçilmez yemeklerinden olan eriÅŸte keserek kışa hazırlık yapmaya baÅŸladı.<br/> Kars’ta yaz sıcaklıklarının etkisini yitirmesiyle birlikte kış hazırlıkları yavaÅŸ yavaÅŸ baÅŸlarken, kente merkezinde bir araya gelen kadınlar, kışın kaz etinin yanında sofralarda yerini alan eriÅŸteyi keserek ipte kurutmaya baÅŸladı.<br/> Merkez Yeni Mahallede bir araya gelen kadınlar, imece usulüyle eriÅŸte kesiyor. Kendi aralarında görev bölümü yapan kadınlardan birisi eriÅŸte için hamur kündelerini açıyor. DiÄŸer kadın eriÅŸteyi makineden titizlikle geçirirken, bir kadında kesilen eriÅŸteleri, baÄŸladıkları ipe asarak kurutuyor. “EriÅŸtenin pilavı çok lezzetli oluyor” Ä°mece usulü eriÅŸte kestiklerini ifade eden Gülten Yıldız, kışın kaz etinin yanında eriÅŸtenin mutlaka sofrada olması gerektiÄŸini söyledi.<br/><br/> Gülten Yıldız, “KomÅŸu, elti, hepimiz bir araya toplanıp eriÅŸte kesiyoruz kışlık eriÅŸtemizi, çok güzel bir yemek, lezzetli oluyor. Ä°çerisine yumurta koyuyoruz. Tuzu, suyu yapıyoruz. Yanına sulu köfte lahana dolması yapıyoruz. Kışın güzel, lezzetli bir yemek, eriÅŸtenin pilavı çok lezzetli oluyor. Altı patatesli oluyor” dedi “Gelinler kesiyor, bana da veriyor” Gelinlerinin genelde eriÅŸte kestiÄŸini belirten Gülsen Yıldız, “Gelinler kesiyor, bana da gönderiyor. MercimeÄŸini yapıyorum, patatesli yapıyorum. Lezzetli oluyor, makarnadan daha lezzetli oluyor. Bu ÅŸekilde herkes kışlık ihtiyacını karşılıyor. Bu kazın yanında yeniliyor” diye konuÅŸtu.<br/> Kış aylarının olmazsa olmazlarından olan eriÅŸteler, kışın sofralarda yerini alıyor. Kışın çorba ve pilav yapılan eriÅŸte kentte yoÄŸun bir ÅŸekilde tüketiliyor. Kadınların ortaklaÅŸa kestikleri eriÅŸteler, daha sonra tellere asılarak kurutuluyor. Kurutulan eriÅŸteler fırınlarda kavrulduktan sonra saklanıyor. Kışın tüketilen eriÅŸte, Kars mutfağının olmazsa olmazları arasında kazdan sonra yerini alıyor.<br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/karsli-kadinlarin-imece-usulu-kis-hazirligi-753446.html</a>
