TRIBUN - VIDEO.COM - Sate Maranggi merupakan makanan khas Purwakarta, Jawa Barat. Terbuat dari daging sapi atau daging kambing.<br /><br />Sebelum dibakar, Sate Maranggi direndam dengan bumbu rempah, kemudian disajikan dengan sambal kecap dan acar.<br /><br />Di balik lezatnya rasa sate maranggi, terdapat cerita menarik di dalamnya.<br /><br />Siapa yang menyangka, makanan ini ternyata merupakan hasil percampuran budaya.<br /><br />Awalnya, pedagang sate maranggi adalah pendatang dari Tiongkok yang kemudian menetap di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat.<br /><br />Dulu, daging yang digunakan untuk sate maranggi bukan daging sapi, kambing atau ayam, melainkan daging babi.(1)<br /><br />Bukti bahwa Sate Maranggi berasal dari Tiongkok dapat dilihat dari bumbunya.<br /><br />Bumbu rempah yang digunakan Sate Maranggi sama persis dengan dendeng babi dan dendeng ayam yang dijual di Hongkong, China, dan Taiwan.<br /><br />Ketika ajaran Islam masuk ke Jawa Barat, bahan baku Sate Maranggi diganti dari daging babi menjadi daging sapi dan kambing.
