TRIBUN-VIDEO.COM - Cireng merupakan makanan dari daerah sunda Priangan yang sudah terkenal di Indonesia sejak 1980-an.<br /><br />Cireng terkenal berkat masifnya penjualan melalui pedangan keliling dan kaki lima.<br /><br />Rasa dan teksturnya yang unik, yaitu garing di luar dan kenyal di dalam, membuat Cireng disukai banyak orang.<br /><br />Cireng merupakan singakatan dari aci digoreng.<br /><br />Aci adalah sejenis tepung pati yang diekstrak dari umbi atau tepung sagu, yang dalam bahasa Sunda biasa disebut dengan nama sempeu.<br /><br />Sempeu yang kemudian diberi bumbu dan diberi air agar memadat, lalu digoreng dengan minyak panas untuk kemudian disajikan.<br /><br />Jenis Cireng<br /><br />Jenis cireng hanya satu, yaitu aci dibumbui yang lalau digoreng.<br /><br />Namun, variasi cireng muncul dari saus dan isian yang digunakan.<br /><br />Ada saus sambal, saus rawit, sambal kecap, dan berbagai variasi lainnya.<br /><br />Jika dulu cireng hanya digoreng biasa, kini cireng yang beraneka bentuk memiliki isi yang bermacam-macam.<br /><br />Seperti isi keju, sosis, ayam, kornet, oncom, daging sapi, bakso.<br /><br />Cireng juga bisa dimakan dengan bubuk cabe pedas atau tambahan-tambahan launnya.<br /><br />Sebenarnya, cireng tidak memakai saus pun enak asalakan bumbu yang dipakai dalam pembuatan adonan cireng sudah mencukupi.<br /><br />Saatini, cireng tidak hanya dijual oleh pedagang keliling saja.<br /><br />Bahkan sudah sering muncul cireng dalam kemasan beku dan diawetkan sehingga bisa bertahan lebih lama dan siap dimasak kapan saja.
