TRIBUN-VIDEO.COM – Bubur Sumsum merupakan kuliner Indonesia.<br /><br />Tidak diketahui secara pasti asal daerah dari bubur sumsum.<br /><br />Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan hingga mengental kemudian dimakan dengan tambahan kuah gula jawa.<br /><br />Nama sumsum dipakai karena tampilan bubur sumsum yang menyerupai sumsumtulang pada saat penyajiannya.<br /><br />Filosofi<br /><br />Bubur sumsum memiliki makna filosofis dalam kebudayaan Jawa.<br /><br />Murdijati Gardjito, Guru Besar dan peneliti pangan dari Universitas Gadjah Mada mengutarakan sejarah di balik penggunaan awal bubur di Indonesia.<br /><br />Kisah di balik semangkuk bubur tersebut tak ubahnya sebuah trik memperjuangkan hidup pada masa kritis di Indonesia, khususnya Jawa.<br /><br />Bubur sumsum memiliki dua elemen berbeda, yaitu warna putih dan rasa manis.<br /><br />Warna putih pada bubur sumsum menggambarkan kebersihan hati dan pikiran.<br /><br />Sedangkan untuk rasa manis bubur sumsum mengartikan kesejahteraan, rasa terima kasih, manisnya hidup dan kebahagiaan.<br /><br />Bubur sumsum juga bisa diartikan sebagai makanan yang membawa kekuatan dan kedekatan di masyarakat.<br /><br />Karena selagi rasa manisnya mampu menguatkan tubuh dan menghilangkan lelah, biasanya dimakan secara bersama-sama dengan banyak orang sehingga bisa menjalin silaturahmi antar sesama.
