TRIBUN-VIDEO.COM - Seblak adalah makanan khas dan kekinian yang berasal dari Bandung, Jawa Barat, terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran bersama telur, ayam dan lainnya bercita rasa pedas.<br /><br />Seblak merupakan jajanan jalan yang saat ini digemari oleh berbagai kalangan karena cita rasanya yang khas yaitu pedas. (1) <br /><br />Awalnya seblak disajikan dengan telur atau ayam, namun kini sudah disajikan dengan berbagai toping antara lain ceker, mie, kerupuk, makaroni dan bakso.<br /><br />Walaupun berasal dari Bandung, namun saat ini seblak sudah menjadi makanan populer di berbagai daerah di Indonesia.<br /><br /><br /><br />Asal-Usul<br /><br />Seblak ternyata tidak berasal dari Bandung, melainkan berasal dari Sumpiuh, Banyumas, Jawa Tengah.<br /><br />Seblak sangat mirip dengan makanan daerah Sumpiuh bernama Krupuk Godog (godog berarti rebus).<br /><br />Kerupuk godog sudah mulai dikenal masyarakat Sumpiuh sejak tahun 1940an.<br /><br />Namun ada juga yang berpendapat bahwa seblak mirip dengan makanan yang berasal dari Cianjur, Jawa Barat yang sudah ada sejak zaman sebelum kemerdekaan RI. (2) <br /><br />Menurut beberapa penjual Seblak di Bandung, nama seblak berasal dari bumbu yang terbuat dari kencur dan cikur. (3) <br /><br /><br />Mulai populer di tahun 2000an, seblak awalnya dibuat untuk memanfaatkan sisa kerupuk yang tidak digoreng atau dimakan.<br /><br />Menggunakan varian bumbu dan rasa pedas, diharapkan kerupuk sisa tersebut memiliki rasa yang enak.<br /><br />Dalam perkembangannya, seblak menjadi makanan yang bisa dinikmati oleh banyak orang.<br /><br />Apalagi setelah ditambah bahan seperti sosis, sayuran, bakso, telur dan hidangan laut.<br /><br />Adapula varian yang ditaruh di atas seblak sebagai toping yaitu tahu, siomay, ceker, pangsit hingga makaroni.<br /><br />Inti dari penyebutan seblak adalah bukan karena kerupuk kenyalnya, melainkan bumbu-bumbu khasnya tersebut.
