TRIBUN-VIDEO.COM – Kuliner wedang tahu merupakan kuliner yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah.<br /><br /> Wedang tahu merupakan makanan yang berasal dari campuran jahe dan kembang tahu.<br /><br />Dulunya wedang tahu merupakan kuliner bercitarasa gurih, namun karena perkembangan zaman wedang tahu kini menjadi makanan bercitarasa manis.<br /><br />Wedang tahu juga sudah menyebar ke daerah lain di Indonesia.<br /><br /> Di Solo, wedang tahu disebut tahok, sedangkan di Surabaya disebut tahuwa.<br /><br />Berbeda lagi dengan di daerah Singkawang, Kalimantan Barat, Wedang tahu disana disebut bubur tahu.<br /><br />Sejarah<br /><br />Wedang tahu Semarang berasal dari negeri Tiongkok dan dibawa ke Indonesia oleh seorang imigran Tionghoa.<br /><br />Dosen sejarah Universitas Sanata Dharma, Heri Priyatmoko, mengatakan bahwa wedang tahu pertama kali masuk ke Semarang pada akhir abad ke-19.<br /><br />Wedang tahu dibawa oleh seorang Tionghoa bernama Ong Kiem Nio.<br /><br />Heri mengungkapkan awalnya wedang tahu dijual hanya dengan dipikul, bukan gerobak.<br /><br />Awalnya, komposisi wedang tahu berbeda dengan komposisi yang sekarang.<br /><br />Dulu, wedang tahu juga terdapat campuran bahan lain seperti udang kecil (rebon), kecap asin, irisan sayur, daun bawang, dan ketumbar.<br /><br />Wedang tahu dulu sering dinikmati dengan cakwe atau mantaou (sejenis bakpao China).
