TRIBUN-VIDEO.COM - Soto Betawi adalah kuliner khas dari area ibu kota Jakarta.<br /><br />Soto Betawi merupakan makanan tradisional dari suku Betawi, yang banyak terdapat di Jakarta.<br /><br />Soto Betawi merupakan soto dengan kuah santan dan isian daging sapi beserta jeroan dan organ-organ lainnya.<br /><br />Meski dikenal sebagai Soto Betawi, ternyata istilah tersebut dipopulerkan oleh orang keturunan Tionghoa bernama Lie Boen Po.<br /><br />Sebenarnya, Lie Boen Po berjualan soto biasa layaknya soto-soto khas orang-orang Betawi pada umumnya pada 1977.<br /><br />Namun kala itu belum ada penamaan dengan istilah “Soto Betawi” dan warung pertama yang memakai istilah tersebut adalah warung milik Lie Boen Po.<br /><br />Akhirnya, istilah “Soto Betawi’ menjadi lazim untuk menamai soto dengan cara olahan tradisional khas orang-orang Betawi tersebut.<br /><br />Seiring perkembangannya, Soto Betawi kini menjadi makanan yang terekspos dan dikenal masyarakat luas di Indonesia.<br /><br />Namun, karena faktor kesehatan maka ada beberapa penjaja Soto Betawi yang mengganti atau menyampurnya dengan kuah santan dengan kuah berbahan dasar susu putih.
