TRIBUN-VIDEO.COM - Lemang adalah panganan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan bambu sebagai wadahnya dan dibakar.<br /><br />Lemang biasanya menjadi santapan khas ramadan dan hari raya bagi masyarakat Melayu.<br /><br />Ada beberapa cara menyantap lemang, bagi yang suka manis, lemang dapat dimakan bersama tape ketan.<br /><br />Sedangkan bagi yang menyukai cita rasa asin, lemang dapat disantap bersama rendang.<br /><br />Lemang dalam masyarakat Dayak dikenal sebagai makanan pesta adat.<br /><br />Di Melayu disajikan saat hari raya, dan di beberapa daerah di Sumatera dibuat pada hari raya sekaligus pesta adat.<br /><br />Seperti di Palembang, Sumatera Selatan,Padang dan Sumatera Barat, lemang disajikan dengan menu gulai atau rendang daging saat lebaran.<br /><br />Namun di luar hari Lebaran, makanan ini juga dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional.<br /><br />Lemang dapat ditemukan di beberapa wilayah di Asia Tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, Brunei Darussalam dan Singapura.<br /><br />Sejarah<br /><br />Sejarah lemang berawal dari tanah Minang ketika Syekh Burhanuddin, ulama asal Pariaman melakukan perjalanan ke daerah pesisir Minangkabau untuk menyiarkan agama Islam.<br /><br />Menurut Tambo (kisah yang meriwayatkan tentang asal usul dan kejadian masa lalu yang terjadi di Minangkabau), saat itu Syekh Burhanuddin rajin berkunjung ke rumah-rumah penduduk untuk bersilaturahmi dan menyiarkan agama Islam.<br /><br />Oleh warga, beliau sering disuguhi makanan.<br /><br />Namun, sepertinya Syekh Burhanuddin agak meragukan kehalalan makanan yang dihidangkan.<br /><br />Syekh Burhanuddin pun menyarankan kepada setiap masyarakat yang dikunjunginya agar mencari bambu, lalu mengalasinya dengan daun pisang muda.<br /><br />Beras ketan putih dan santan lalu dimasukan ke dalamnya, kemudian dipanggang di atas tungku kayu bakar.<br /><br />Kegiatan malamang sendiri biasanya dilakukan bergotong royong mulai dari mencari bambu sebagai tempat adonan, kayu bakar untuk memanggang, dan menyiapkan bahan-bahan untuk membuat lemang.<br /><br />Biasanya lemang dibuat dalam jumlah banyak dan disajikan di acara Maulid Nabi di surau-surau.
