TRIBUN-VIDEO.COM - Sate Madura adalah makanan khas Indonesia berupa sate ayam khas dari Madura.<br /><br />Sate Madura sudah terkenal hingga seluruh Nusantara dengan bumbu khasnya.<br /><br />Bumbu Sate Madura adalah campuran kacang yang ditumbuk halus dengan sedikit bawang merah.<br /><br />Selain itu biasanya penjual Sate Madura menggunakan gerobak yang menyerupai perahu khas Madura.<br /><br />Asal-Usul<br /><br />Sejarah dari Sate Madura adalah awalnya saat rombongan Jaram Panoleh adipati Sumenep Madura mengunjungi kakaknya bernama Lembu Kanigoro atau Batoro Katong yang selaku adipati di Ponorogo.<br /><br />Ketika diberi hidangan makanan berupa sate, Jaran Panoleh beserta rombongan tidak mau memakan hidangan tersebut.<br /><br />Karena mereka belum pernah menjumpai hidangan tersebut, mereka merasa satenya berbentuk aneh dengan roncean daging dipenuhi bumbu.<br /><br />Setelah dijelaskan sang kakak bahwa makanan tersebut merupakan makanan yang biasa dimakan oleh pendekar Ponorogo yang memiliki sifat wira'i, akhirnya Jaran Panoleh dan rombongan bersedia untuk makan.<br /><br />Untuk Jaran Panoleh, tanah perdikan yang dipimpin oleh kakaknya begitu sulit untuk dipahami dan ditebak.<br /><br />Maka ia memohon restu mempelajari kehidupan orang Ponorogo termasuk cara membuat sate, hingga pakaian keseharian warok ponorogo untuk diterapkan di dataran Madura.<br /><br />Setelah mempelajari sate di Ponorogo, ia kemudian menerapkan resep sate khas untuk di Madura.<br /><br />Keistimewaan sate ayam Madura biasanya adalah daging ayamnya yang empuk karena diolah melalui beberapa proses perendaman.<br /><br />Proses tersebut agar bumbu meresap dengan baik.<br /><br />Cara menghidangkan Sate Madura pun dengan disuguhkan saus kacang yang dicampur dengan kecap manis.<br /><br />Selain itu, Sate Madura juga biasanya dihidangkan bersama dengan lontong atau nasi.
