TRIBUN-VIDEO.COM - Sate Buntel terbuat dari daging kambing cincang yang dibumbui kemudian dibungkus dengan lemak.<br /><br />Sate Buntel nikmat disantap dengan saus kacang, potongan cabai, bawang merah, kubis dan tomat.<br /><br />Bahan utama untuk membuat Sate Buntel adalah daging kambing.<br /><br />Jika sate pada umumnya dibuat dari bahan baku yang dipotong kecil-kecil lalu langsung ditusukkan ke tusuk sate, maka berbeda halnya dengan Sate Buntel.<br /><br />Tusuk sate yang digunakan juga berbeda dari tusuk sate yang umumnya digunakan.<br /><br />Tusuk Sate Buntel menggunakan potongan bambu yang ukurannya agak lebar.<br /><br />Hal ini karena daging yang dikepalkan untuk menjadi Sate Buntel ukurannya jauh lebih besar dibandingkan sate biasa.<br /><br />Daging pada sate terlebih dahulu dilembutkan, dicampur bahan lain seperti jaringan lemak dan bumbu.<br /><br />Kemudian campuran daging tersebut diambil dan diselimutkan, dikepalkan atau pada istilah bahasa Jawa dibuntel pada batang tusuk sate dari bambu.<br /><br />Awal mula, Sate Buntel hadir berkat dari keinginan kawula alit untuk menciptakan kuliner mewah meski dengan bahan-bahan yang sederhana.<br /><br />Kesederhanaan Sate Buntel dahulu hadir dari pemanfaatan daging kambing yang berteksur paling keras.<br /><br />Sate Buntel mudah dijumpai di Surakarta atau Solo Raya dan sekitarnya.
