Muş'ta geleneksel yemekleri kış aylarında da mutfaklarından eksik etmek istemeyen vatandaşlar, bahçelerinden topladıkları domatesleri çeşitli işlemlerden geçirip salça haline getiriyor. <br><br>"Domates salçası" için mesai harcayan vatandaşlar, bahçelerden topladıkları domatesleri doğradıktan sonra sulanması için bir gün bekletiyor.<br />Filelere konulan domatesler, kadınlar tarafından ezilerek suyu çıkarılıyor.<br />Bakır kazanlarda odun ateşinde yaklaşık 4 saat boyunca kaynatılarak koyu bir kıvam haline getirilen domates suyu, güneşte bekletildikten sonra salçaya dönüşüyor, cam kavanozlara konularak kış mevsimi için saklanıyor.<br>Çiftçi Cüneyt Uçkun, yaptığı açıklamada, 7 dönüm alanda yetiştirdiği domateslerin büyük kısmını salçaya dönüştürdüklerini söyledi.<br>İhtiyaç fazlası salçayı satarak geçimini sağladığını anlatan Uçkun, "Kayseri'den 3 bin 500 lira karşılığında makine aldım ve Muş'a getirdim. Bahçemde ürettiğim domatesleri salça haline getiriyorum. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/ciftcilerin-domates-salcasi-mesaisi-12561549-haberi/
