Zutaten für Weihnachtsstollen: <br />150 ml lauwarme Milch <br />500 g Mehl Type 405 <br />1 Würfel frische Hefe (42 Gramm) <br />70 g Zucker <br />1 Pck Vanillezucker <br />1 Pck Christstollen Würzmischung <br />100 g Rosinen <br />½ TL Salz <br />300 g weiche Butter (Zimmertemperatur) <br />1 ganzes Ei <br />50 g Orangeat <br />50 g Zitronat <br />100 g gesplitterte Mandeln <br />160 g Puderzucker <br />Zubereitung für Weihnachtsstollen: <br />Die Milch lauwarm erwärmen und 500 g Mehl in eine große Schüssel geben. <br />In die Mitte eine Mulde drücken und die und die Hefe hineinbröckeln. <br />Die warmer Milch und wenig Mehl mit einer Gabel verrühren. <br />Zugedeckt und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. <br />Zucker mit Salz, Butter und das Ei zugeben. <br />Alles mit den Knethaken zu ein glatten Teig verkneten. <br />Zugedeckt ca. 60 min gehen lassen. <br />Christstollen Würzmischung mit Zitronat, Orangeat, Mandeln und Rosinen mit den <br />Händen unter den Teig kneten. <br />Backofen vorheizen auf 175°C Umluft <br />Den Teig halbieren und zu einem Christstollen formen. <br />Nun 20 Minuten gehen lassen. <br />Bei 175°C Umluft für ca. 45-50min backen. <br />Christstollen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
