El estudio fue realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Kentucky y presentado en el American Heart Association. <br />Según los investigadores, los "súper catadores" son más sensibles al sabor amargo de las verduras, como las coles de Bruselas y las verduras de hoja verde oscura. <br />Jennifer Smith, Facultad de Medicina de la Universidad de Kentucky, a CNN. <br />Los súper catadores con el gen del sabor amargo, tienen más de dos veces y media más de probabilidades de comer menos vegetales. <br />Los expertos agregan que el sentido del gusto humano es más complejo que un gen en particular. <br />Valerie Duffy, profesora de la Universidad de Connecticut, a CNN. <br />Los científicos de alimentos continúan trabajando para crear versiones menos amargas de alimentos como las coles de Bruselas.
